レシピ提案
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パウンド型生シフォンケーキ
小ぶりなパウンドケーキ型に卵白をたっぷり使用した生地を流し込み焼成した「パウンド型生シフォンケーキ」をご紹介します。
ふっくらふわふわに焼きあがったシフォンケーキの中に生クリームを入れた口の中でとろける製品です。
製造工程：
① カップを供給する
② 生地を絞る（システムデポリー）
③ 焼成する（19分）（トンネルオーブン）
④ 冷却する
⑤ 生クリームを注入する（システムデポリー）
⑥ 粉糖をかける
製品情報
- 重量
- 26.5g
- サイズ
- L95mm×W53mm×H35mm
- 原材料（プレーン）
- 生地：卵白、上白糖、乾燥卵白、メレンゲ安定剤、卵黄、蜂蜜、牛乳、薄力粉、ベーキングパウダー、液体ショートニング
中味：生クリーム、グラニュー糖 - 原材料（キャラメル）
- 生地：卵白、上白糖、乾燥卵白、メレンゲ安定剤、卵黄、蜂蜜、牛乳、薄力粉、ベーキングパウダー、液体ショートニング
中味：生クリーム、グラニュー糖、無塩バター、バニラビーンズ - 原材料（ココア）
- 生地：卵白、上白糖、乾燥卵白、メレンゲ安定剤、卵黄、蜂蜜、牛乳、薄力粉、ココア、ベーキングパウダー、液体ショートニング
中味：ミルクチョコレート、生クリーム
関連情報
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