レシピ提案
- オーブン
- デポジッター
- フィナンシェ・マドレーヌ
ブラウニーボール
ころっとした丸い形がかわいらしい半球形のブラウニーです。栗のペーストを包み込み、しっとりと焼き上げました。生地や中味を変えることで、バリエーションも広がります。
製造工程：
① ブラウニー生地を絞る（システムワン）
② 栗ペーストを絞る（システムワン）
③ ブラウニー生地を絞る（システムワン）
④ 焼成する（22分）（トンネルオーブン）
⑤ 放冷する（常温2分、10℃で20分）
⑥ 型から取り出す
製品情報
- 重量
- 33g(生地：25g、中味：8g)
- サイズ
- Φ42mm×H27mm
- 原材料
- ［ブラウニー生地］
チョコレート、全卵、無塩バター、上白糖、薄力粉、濃縮乳、ココアパウダー
［栗ペースト］
栗ペースト、栗甘露煮（3.2mmカット）、無塩バター、卵黄、香料着色料製剤（マロン）、濃縮乳、タピオカ澱粉、洋酒
関連情報
マスダックニュースお試し版
レシピ提案は、ユーザー様向けにお届けしている弊社発行の広報誌「マスダックニュース」に『今月のお菓子箱』というシリーズで掲載されています。お客様のトップインタビューをはじめ、菓子・食品づくりに関する多彩な情報を提供しており、ここではお試し版をご覧いただけます。冊子による定期送付をご希望の方は、専用フォームよりお申し込みください。
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