レシピ提案
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- 蒸しパン・蒸しケーキ
蒸しポテトケーキ
スイートポテトをカップに入れて蒸しました。蒸すことによって素材の色が活き、絞り形状もきれいに仕上がります。スイートポテト生地を回転絞りして、かのこ豆をトッピング。冷やしても温めても美味しい蒸し菓子です。
製造工程：
① カップを供給する（システムワン（カップディスペンサ））
② セサミポテト生地を絞る（システムワン（丸口金ワイヤーカット付））
③ スイートポテト生地を絞る（システムワン（回転口金））
④ かのこ豆をトッピングする
⑤ 蒸す（15分）（ファインアップ トンネルスチーマー）
製品情報
- 重量
- 35g（スイートポテト生地：15g、セサミポテト生地：18g、かのこ豆(大納言)：2g）
- サイズ
- φ45mm×H24mm
- 原材料
- ［スイートポテト生地］
サツマイモペースト、卵黄、白あん、タピオカ澱粉
［セサミポテト生地］
サツマイモペースト、無塩バター、卵黄、三温糖、白あん、アーモンドプードル、生クリーム、タピオカ澱粉、黒ゴマ、カラメル色素、バニラビーンズ
関連情報
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