レシピ提案
- スチーマー
- デポジッター
- ソフトムーンケーキ
ソフトムーンケーキ
スポンジにクリームやジャムを入れた蒸しケーキです。
生地や中味に地域の特産品を使うと、オリジナルのソフトムーンケーキができあがります。
製造工程：
① スポンジ生地を絞る（システムワン（充填ヘッド＜スリット式口金＞））
② 蒸す（ファインアップ トンネルスチーマー）
③ スポンジ生地を紙からはがしカップに敷き込む（ソフトムーン用カップ生地供給装置）
④ クリームを充填する（システムワン（充填ヘッド＜丸口式口金＞））
⑤ ジャムを充填する（システムワン（充填ヘッド＜丸口式口金＞））
⑥ 蒸す（14分）（ファインアップ トンネルスチーマー）
⑦ スポンジ生地を充填する（システムワン（充填ヘッド＜スリット式口金＞）
⑧ 型から取り出す
製品情報
- 重量
- 54g(生地：24g/中味：30g)
- サイズ
- φ70mm×H30mm
- 原材料
- ［スポンジ生地］
全卵、グラニュー糖、薄力粉、液糖、乳化油脂、液体油、色素
［中味］
ストロベリー：いちごクリーム、いちごジャム
オレンジ：チーズクリーム、マーマレード
ブルーベリー：ヨーグルトクリーム、ブルーベリージャム
グレープフルーツ：チーズクリーム、グレープフルーツジャム
モカ：カフェオレクリーム、カスタードクリーム
関連情報
マスダックニュースお試し版
レシピ提案は、ユーザー様向けにお届けしている弊社発行の広報誌「マスダックニュース」に『今月のお菓子箱』というシリーズで掲載されています。お客様のトップインタビューをはじめ、菓子・食品づくりに関する多彩な情報を提供しており、ここではお試し版をご覧いただけます。冊子による定期送付をご希望の方は、専用フォームよりお申し込みください。
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