ご活用事例
- どら焼き機
- どら焼き
株式会社クローバー365 様
クローバー365は「おしゃれはんこ」をはじめ、手鏡チャームやストラップなどファッション性と実用性を兼ねたオンリーワンの商品の開発から販売までを手掛けるメーカーだ。
新規事業として、2020年11月、イートインスペースを併設したどら焼専門店「くろーばー」をオープン。
あらゆるレシピを試し完成したふんわりもっちり食感の皮と、古き良きものと斬新さを織り交ぜたバラエティー豊かな商品構成で地元客に愛されている。
さらに、「おしゃれはんこ」で培った実績とチャレンジ精神で、どら焼専門フランチャイズ事業を展開。
郊外を中心に2年で20店舗、全50店舗の開店を目標に掲げており、地域で長く愛されるどら焼専門店を全国に育てるべく取り組んでいる。
所在地：大阪府大阪市東住吉区桑津1-8-3
URL：http://www.clover365.com/
掲載号：マスダックニュース2022年3月号
小型どら焼機
2020年10月に小型どら焼機を導入。「くろーばー」で販売するさまざまなどら焼の生産にお使いいただいている。 どら焼は季節商品を含め常時20種類以上が並び、常温、冷蔵、リベイクとどら焼のさまざまな食べ方を提案している。 「季節や日によって焼け方が変わるので、最初は火加減の調整が難しかったのですが、今では操作も慣れて、担当するスタッフ全員が同じように焼けるようになっています」とのこと。 「手づくり感を出しながらも、商品の統一感を大事にしたい。この機械でないとできないと思います」とのお言葉をいただいた。
「しあわせどらやき」（中味は左からつぶあん、らむれーずん、白あん）
生産の様子
関連情報
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