ご活用事例

焼き饅頭ライン

文明堂東京グループでは、工場ごとに生産する商品を分け効率化を図っている。今年の5月に焼き饅頭ラインとブッセラインを更新した。 饅菓（まんか）を生産している焼き饅頭ラインについて、「上火、下火の焼成温度を細かく調整できるのが良い。焼き色、照りともに均一に出ている。また、クーリングトンネルを導入したことで個包装内の結露が少なくなった」と評価いただいた。

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  「饅菓」（栗・くるみ）

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  「饅菓」（くるみ）焼き上がりの様子

ブッセライン

ブッセラインでは4種類を切り替えながら生産している。列数を増やしたので生産効率も上がった。 「製品を切り替えてから安定するまでが早い。食感がさっくり、ふわっとして仕上がりがとても良くなった」と品質についても満足いただいている。

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  「ブッセ」（ピンクグレープフルーツ・チーズクリーム・チョコレートクリーム）

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  ブッセライン オーブン入口

全自動どら焼機

看板商品「三笠山」の生産に全自動どら焼機をお使いいただいており、「月三笠」も２ラインで生産している。 「月三笠」はふんわりとした小ぶりのどら焼で日持ちは約30日と長め。 「今年６月にお客様の声でリニューアルしました。量販店様などで販売されています。今後はもう少し生産量を増やしていきたい」とのことだった。

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  「月三笠」

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  「月三笠」生産の様子