ご活用事例

伸光製菓株式会社 様
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岐阜県

2017年9月号掲載

全自動どら焼機の製品情報

全自動機で増産体制と兼用生産を実現

伸光製菓株式会社は1973年に協業組合として発足し、2000年に株式会社に組織変更した。 鮎菓子をメイン商品として直卸を展開、旅館・ホテル、ドライブイン、ステーションビルなどで販売。1986年から直営店「緑水庵」を展開、現在岐阜市内に6店舗、各務原市に1店舗を展開する。

 

鮎焼き「御初尾」は中にあんと求肥が入っている

 

どら焼「美濃かがみ」はしっとりと、ふんわりとした皮が特徴

 

鮎焼き・どら焼兼用機

2017年6月に半自動機からラインに更新された。主力の鮎焼き「御初尾」と、どら焼「美濃かがみ」を効率よく兼用生産されている。

「焼き色や品質が安定し、よいものができるようになった。特にどら焼は、機械更新のタイミングで焼き方や配合を見直し、どこに出しても引けをとらない美味しいものになった」とご満足いただいている。

また、増産体制ができた今後は、販路の拡大にも着手していきたいとのことだった。

 

あんを絞った上に求肥をのせる

 

鮎焼き生産は焼成から餡充填まで、どら焼生産は焼成から焼印までを自動化

 

自動鮎焼き機

1981年の納入から35年以上現役で人気商品「飛あゆ」を生産し続けている。

プレーン、苺、バレンタイン限定のチョコなどがあり、小ぶりなサイズが親しまれている。

 

 

 

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