ご活用事例

株式会社柿安本店 様
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三重県桑名市

2015年10月号掲載

全自動どら焼機の製品情報 システムデポリー エボリューションIIの製品情報

柿安 口福堂へ供給する和菓子を毎日生産

明治4年に創業以来、誠意・品位・進取の信念のもと、5つの事業領域で「おいしいものをお値打ちに提供する」姿勢を貫く株式会社柿安本店。
2005年に和菓子事業の展開を始めた。和菓子事業を始めるきっかけとなったわらび餅の生産にシステムデポリーを、どら焼の生産に全自動どら焼機をお使いいただいている。

システムデポリー

わらび餅と季節商品の葛まんじゅうを生産している。わらび餅は日持ちが短い商品のため、毎日各店舗へ供給。葛まんじゅうは、口金を替えて兼用して生産している。

 

 

 

 

 

 

 

料亭わらび餅

 

「わらび餅」を生産するシステムデポリー

 

 

小型どら焼機 IH式の特長

全自動どら焼機

定番の粒あんのどら焼に全自動どら焼機を活用。季節商品の生産にも兼用している。店舗数の増加により2014年に1台増設、2ラインで全店舗へ供給するどら焼を生産している。
「初めてどら焼を機械で生産しましたが、機能性、生産性が良い。焼き色は安定し、あんの充填量もバラつきのない精度の高い機械」と評価される。

 

 

 

 

2ライン並んで設置されている全自動どら焼機

 

どら焼

 

栗どら焼

 

 

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