ご活用事例

株式会社白十字様
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岡山県岡山市

2012年11月号掲載

サーマルメディアオーブンの製品情報 全自動ワッフルラインの製品情報

魅力ある商品づくりに活躍

白十字は、2012年に55周年を迎えた。平成2年に藤田工場が竣工した。

店舗はすべて直営店。高品質で鮮度の高い焼き菓子を提供している。先代がつくり出したワッフル、バターケーキは、いまも地元の人たちに愛されるロングセラー商品である。

焼き菓子や洋生菓子のスポンジの生産にサーマルメディアオーブン、ワッフルの生産に全自動ワッフルラインをご活用いただいている。

ブッセ・ダックワーズ

主力商品「高原ブッセ」は、全自動ラインで生産されている。ダックワーズの「ピュアアマンド」も同ラインでつくられ、日替わりで商品を切替えている。

「高原ブッセ」(右)と「ピュアアマンド」(左)

稼働中のブッセ・ダックワーズライン

バターケーキ、スポンジケーキ

先代から受け継がれている「バターケーキ」や洋生菓子に使われるスポンジ台、シートスポンジの焼成にサーマルメディアオーブンが活躍している。

「バターケーキ」

スポンジ台を焼成

ワッフル

定番商品「ワッフル」は、全自動ワッフルラインで生産されている。秋から春の涼しい季節に販売されるワッフルは、毎朝早朝から生産され、その日のうちに店舗へと供給されていく。

「ワッフル」

全自動ワッフルライン

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