ご活用事例

株式会社エーデルワイス様
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兵庫県尼崎市

2010年2月号掲載

サーマルメディアオーブンの製品情報 システムデポリー エボリューション2の製品情報

ミュージアムを併設した本社新工場が竣工

エーデルワイス様は、2009年6月に兵庫県尼崎市に本社新工場を竣工された。1.5倍の生産能力に対応でき、4階にはエーデルワイスミュージアム、多目的ホールのメディテホールが設置されている。ミュージアムには世界各国から収集した製菓道具や書籍、洋菓子文化を物語るコレクションなど、5000点が展示されている。ホールでは各種イベントや地域の人を招いての菓子教室など、地域との交流、食文化への発展への貢献を具体的に実践する場となっている。

新工場3階にある、洋菓子工場焼成フロアではサーマルメディアオーブンが稼働している。

サーマルメディアオーブンライン

洋菓子工場焼成フロアでは、2台のサーマルメディアオーブンが稼働。スポンジケーキの専用ラインと単体のオーブンは並べて設置されており、スポンジケーキラインではデコ台とシートスポンジを生産、単体のオーブンでは、シューパフやダックワーズを焼成している。

シートスポンジを焼成中のサーマルメディアオーブン

「クリームあんロール」

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