ご活用事例

株式会社オッジ様
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東京都目黒区

2008年12月号掲載

システムデポリー エボリューション2の製品情報

クッキーの生地分割を自動化、作業効率アップ

株式会社オッジ様は昭和53年9月、東京・銀座8丁目に洋菓子およびコーヒーとサンドイッチの店としてスタートした。昭和63年には宇都宮工場、平成元年には山形県鶴岡市にチョコレートおよびクッキーの製造工場を設立された。平成8年にチョコレート製品を主体にしたOGGIを日本橋三越本店に出店。現在目黒本店のほか、主に都内のデパート、羽田空港、そして東京駅の銘品館にOGGIブランドを16店舗展開されている。

鶴岡工場ではクッキーの生地分割に、システムデポリーを活用いただいている。

システムデポリー

鶴岡工場に導入いただいたシステムデポリーでは、アイスボックスクッキー生地の型への絞り込みに活用いただいている。従来は手作業で生地を型に絞り入れていたため人手がかかり、エアも入りやすく、型の中で生地を落ち着かせるのに手間がかかっていた。

システムデポリーの導入によって、設定した一定の量目で均等に生地を絞り込めるようになった。

稼働中のシステムデポリー

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