ココナッツとパッションフルーツのタルト

ココナッツの入ったシュクレ生地のサクッとした食感と、ひんやりとした色鮮やかなパッションフルーツカードの甘酸っぱさが特長です。トッピングをカラフルにすることで、視覚的にも楽しめる小さめのタルトです。

※カードとは、卵、砂糖、果汁、バターなどを徐々に熱してねっとりとさせたあと冷やしたもの。

製造工程

製品情報

重量

34g(シュクレ生地:14g、ダマンド生地:10g、カード生地:10g)

サイズ

φ50mm×H22mm

原材料

〈シュクレ生地〉

無塩バター、薄力粉、アーモンドプードル、粉糖、ココナッツファイン、強力粉、全卵、塩

〈ダマンド生地〉

アーモンドプードル、全卵、粉糖、無塩バター、薄力粉

〈カード生地〉

パッションピューレ、無塩バター、全卵、グラニュー糖、ゼラチン

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株式会社マスダック