フルーツソース入りふわふわレアチーズ

チーズの風味とメレンゲの食感をゼラチンでふんわりまとめて、軽く口どけの良いデザートに仕上げました。相性の良いフルーツのソースを、中に閉じ込めています。フランスの伝統的な家庭菓子「クレーム・ダンジュ」をイメージしています。

※クレーム・ダンジュは、チーズとメレンゲ、生クリームなどを合わせガーゼで水分を切ってつくったデザート。

製造工程

製品情報

重量

49g

サイズ

55mm×45mm(楕円) H54mm

原材料

〈レアチーズ生地〉

フロマージュブラン、生クリーム、グラニュー糖、卵白、コアントロー、ゼラチン

〈フルーツソース〉

コンフィチュールマンゴーグレープフルーツ

〈上掛けクリーム〉

生クリーム、各フルーツソース

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株式会社マスダック