ばななの葉巻

ベトナムには、シナモンと生のバナナを春巻の皮に包み、油で揚げたデザートがあります。「ばななの葉巻」は、そのデザートをイメージしたラングドシャのお菓子です。

スチールベルトにすり込んだ生地に、細かく砕いたバナナチップをトッピングして焼成します。焼きあがったクッキーを巻き、内側にバナナ味のホワイトチョコレートをコーティングしました。生地やトッピング、チョコレートの種類により、いろいろな味が楽しめます。

製造工程

  • 全自動ラングドシャライン
  • すり込み機
  • 生地をすり込む
  • トッピング装置
  • トッピングする
  • サーマルメディアオーブン(6分)
  • 焼く
  • 巻き機
  • 巻く
  • 冷ます(8分)
  • チョコレートをコーティングする
  • 冷ます(2分)

製品情報

重量

15g

サイズ

φ16mm×L120mm

原材料

〈ラングドシャ生地〉

粉糖、卵白、バター、薄力粉、バナナパウダー、シナモン

〈チョコレート〉

ホワイトチョコレート、レモンパウダー、バナナオイル、レモンパウダー

〈トッピング〉

バナナチップ

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株式会社マスダック