米粉ロールケーキ

ケーキ生地に、小麦粉の代わりに米粉を使用したロールケーキをつくりました。しっかり立てたメレンゲと、米粉と葛粉によって、細かいきめと弾力のあるケーキに仕上げました。

甘さを抑えているので、果物などの季節感あるクリームや特徴的なフィリング、ソースなどと合わせてオリジナルのケーキにアレンジできます。

製造工程

製品情報

重量

650g

サイズ

φ60mm×L330 ※1本のサイズ

原材料

〈生地〉

卵白、卵黄、グラニュー糖、全卵、米粉、牛乳、葛粉、バター、乾燥卵白

〈中味〉

生クリーム、グラニュー糖

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株式会社マスダック