チョコラテ・レモナート

中味は香り豊かなレモン味にレモンピールの酸味のアクセントをつけたマーマレード生地。外側のココア色のバター生地が、中の黄色をいっそう鮮やかに引き立てます。

最近流行のミニマドレーヌには、オレンジやキャラメル味などがあり、このお菓子も美味しい想像を掻き立ててくれます。

柔らかいバター生地を使い、プレス成型することなく二層構造に仕上げたお菓子です(特許出願中)。

製造工程

製品情報

重量

40g

サイズ

φ50mm×H20mm

原材料

〈外生地〉

バター、上白糖、薄力粉、ココア、卵白

〈中生地〉

バター、全卵、薄力粉、グラニュー糖、アーモンドプードル、ベーキングパウダー、ラム酒、レモン果汁、レモンピール

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株式会社マスダック