万能製菓機 システムワン SO-2A システム例

タルト類

第1ヘッドで生地を絞り、第2ヘッドで丸型、舟型、角型などにヒートプレスします。次に第3ヘッドで中味を絞ります。本体付属装置のジャム充填装置を組み合わせると、生地とジャムが同時に絞れます。

 

カップケーキ類

第1ヘッドにセットされたカップディスペンサ本体により、グラシンカップやアルミカップを1枚ずつ天板に並べます。第2ヘッドで生地を絞り、第3ヘッドでアーモンドなどをトッピングします。

 

仕上げ類

焼きあがったカップケーキを天板にセットし、第1ヘッドでシロップを注入、第2ヘッドでクリームを充填し、第3ヘッドでは回転口金によりマロンペーストをモンブラン 仕上げします。

 

充填まんじゅう類

半球型天板を使用し、第1ヘッドで生地を絞り、第2ヘッドで中味充填、第3ヘッドで中味を包むように上部の生地を絞ります。この後、天板を取り出して蒸し機に入れます。

 

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